中國民間有“逢黑必補”之說。
中醫理論認為，“黑色屬水入腎，腎為先天之本，五臟之首”。黑色食物有顯著的“滋陰補腎”作用，有“養肝補血，暖脾健胃”的功效。
黑色的食物，比較常見的就是黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等。今天給大傢推薦一款來自黑龍江北純的有機黑米，全有機種植、無農藥化肥，純手工挑選、顆粒飽滿！
北純有機黑米1.5kg
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黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。
米湯色黑如墨，喝到口裡有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。
除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。
由於有機黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專傢黎黍勻研究，黑米具有較強的保健功能。
有機黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；
有機黑米更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
註意
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
有機黑米做法
黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。
為瞭更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時，為瞭使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，隻需20分鐘左右即可食用。
為瞭避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；
泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。
黑米芒果撈
原料：
有機黑米50克、牛奶200克、芒果50克。
做法：
將黑米提前浸泡；
加水入電飯鍋，蒸煮出鍋後，捏成飯團狀；
將黑米飯團、牛奶和芒果加入碗中即可。
天然種植的黑龍江有機黑米，無化肥無農藥更健康~
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