很多人覺得選購像電飯煲這樣的廚具比較簡單，根本就不需要看什麼攻略、選購技巧什麼的，然而，很多人都買錯瞭！輕者用起來總感覺不舒服，重者可能導致健康問題和發生安全事故。
為瞭大傢能夠買到稱心如意的電飯煲，而且能夠舒心、放心地使用，今天，我們就為大傢普及有關電飯煲的相關知識，告訴大傢怎樣選擇電飯煲，先放上目錄，大傢可以有的放矢地選擇閱讀。
目錄：
不想看復雜科普文章的朋友，我先來給大傢總結幾款各個價位性價比超高的電飯煲，喜歡的朋友可以盲入啦！
500元以下：
500-1000元：
1000元以上：
一、 電飯煲的構成、分類、操作操控方式
電飯煲包括鍋體，電熱原件，控溫和定時裝置四個部分，按照結構形式可以分為組合式電飯煲和整體式電飯煲，至於按照中低端、中高端和高端的分類是毫無意義的，本來就無法對低端、中高和高端形成一個統一的標準。按照控制方式可以分為保溫式定時啟動、保溫式電腦控制式，對電飯煲的功能操控，有按鍵式按鈕、觸摸式按鍵和遠程wifi控制，觸摸式按鍵有點象我們平時操作手機的方式，與按鍵式按鈕操作方式在本質上是沒有區別的，隻是後者顯得更加有檔次和有生活品味。
遠程wifi控制讓電飯煲進入瞭智能化時代，既可以通過wifi遠程適時做飯，也可以進行預約做飯，這方便用戶在下班之前，或者外出回傢之前，事先啟動電飯煲工作，回到傢裡時，就能夠立即享受熱氣騰騰、香氣四溢的美食瞭，松下、美的、鈦古、九陽、大松等的多款電飯煲都有這方面的功能。由於這部分在選購時的參考意義不大，大傢做一個瞭解即可，我們也沒有把它與電飯煲選購參考項目放在一起。
二、 選購電飯煲時必須參考的項目
1、電飯煲的容量
選擇電飯煲的容量需要根據就餐人數來決定，這個人數不一定就是指傢庭成員，需要同時考慮一下自己的親戚朋友是否經常過來蹭飯，偶爾的話，就可以不必考慮他們。一般來說，2L及以下的容量適合1人-2人，這主要是學生或者孤身一人漂泊在外的朋友，2到3人用餐就選擇3L，3到6人用餐選4L,4到8人用餐選5L，6L、9L這些，以及更大的容量的電飯煲，一般都是食堂、餐飲行業商用的，當然，也有機器個別的傢庭人口多大十幾二十以上的人口，這就隻能選擇商用電飯煲瞭。
2、電飯煲的功率
電飯煲的功率表一般介於200w-1600w之間，跨度非常大，大功率大電飯煲的容量相對來說要大一些，功率越大，電飯煲的煮飯使用的時間也越短。在這裡需要特別說明一下，電飯煲是否省電，不是由功率大小決定的，而是是否浪費電決定，大傢平時往往認為功率越小越省電，事實上不是這的，功率大用電時間短，熱效率高，往往更省電。如果是3口、4口之傢，選擇500w以上功率的電飯煲更為合適。不要太看重電飯煲的功率，選擇功率適當的電飯煲，如果人多，會更省電。
3、電飯煲的內膽材質
電飯煲的內膽可以簡單地分為單一材質內膽和復合內膽，單一材質的內膽是指完全用一種材料做成，比如不銹鋼、玻璃、陶瓷等，復合內膽由金屬層和和防粘防腐蝕塗層組成，而金屬層一般又分為兩層，最外面一層是導熱比較快的鐵、不銹鋼、黃銅、鈦合金等，第二層是鋁合金，所有電飯煲復合內膽的這一層都是一樣的，起到保溫的作用。一般在鋁合金之上就是塗層瞭，有的廠商也會再增加一兩層金屬層加強導熱保溫。
塗層的主要作用就是起到保溫性、耐腐蝕、耐磨和易清洗的作用，一般采用陶晶、PTFE（特氟龍）或者PFA、PEEK、黑晶和備長炭，陶晶、PFA、特氟龍最普通，PEEK可以使用十年以上，黑晶和備長炭屬於高科技產品，強度更高，特別是備長炭有吸附效果，可以有效清除米飯中的異味，更加健康。我個人認為一般傢庭選擇電飯煲對於內膽的要求，隻要材料安全無毒、不粘鍋就行瞭，所以不必糾結，如果你是一個喜歡品味美食和對生活品質有更高追求的人，那麼盡量選擇陶瓷和備長炭內膽，如果喜歡享受烹飪過程，純玻璃內膽自然是不二之選。
4、電飯煲的加熱方式
電飯煲的加熱方式常見的有兩種：底盤電加熱和 IH電磁加熱。上面的圖片就是傳統的底盤電加熱，大的圓盤就是底盤，先電加熱這個底盤，底盤再把熱能傳導給內膽，內膽再傳遞給內部的水或者食材，中間的小圓盤是磁鋼，平時這個磁鋼帶有磁力，可以吸附在內膽上，作用就是監測溫度等，當米飯和水達到九成熟以上，溫度達到104攝氏度左右時，它的磁力就消失瞭，於是脫離內膽，同時連接的機械裝置會斷開電飯煲相應的加熱電源，電飯煲進入保溫狀態。
比底盤電加熱更加高級的加熱方式是IH電磁加熱，它是由電磁圈直接對內膽加熱，沒有底盤這個傳導介質，普通IH電磁加熱隻在內膽底部有一盤電磁圈，隻能對內膽底部加熱，立體IH電磁加熱不僅內膽底部有電磁圈，而且內膽的腰部和頂部也有電磁圈，所謂的幾段加熱，就是指內膽的腰部和頂部有幾圈電磁圈。
5、電飯煲的功能
電飯煲的研發基本上就是沖著傳統煮幹飯時的痛點而來的：容易煮糊鍋、容易煮成夾生飯、煮飯的時候人不能離開，所以，它的基礎功能就是為瞭解決消費者的基礎需求，比如自動做飯、一鍵做飯、預約做飯等，從而避免瞭傳統做飯的弊端。為瞭迎合懶惰是人的天性這個特點，又開始增加一些便捷功能，比如自動洗滌、可拆蓋洗、煲湯、煮粥、做蛋糕等等多功能烹飪。
但是，電飯煲做出來的米飯口感總是無法與傳統柴火飯相比，以及科技發展的日新月異和人們生活方式的不斷改變，商傢們就不得不進行一些功能改善、品位提升和檔次提高，比如IH電磁加熱、精煮、雜糧粥、微壓、WiFi控制、低糖等功能。在對電飯煲功能的選擇上，在經濟條件允許的前提下，堅持往更多更高級方向選就對瞭。
三、 推薦十款優質品牌電飯煲
1、小熊（Bear）
這款小熊電飯煲容量是小3升的，適合（1-4）人使用，這款是底盤加熱，黃晶柴火釜膽，是獨立按鍵設計，傢裡有老人的也能輕松操作。精選六大菜單，六段預約時間，滿足日常所需。價位也挺親民的，傢裡人口少的，不想買價位太高的，可以考慮一下這款。
2、美的MB-FB30Power503
迷你智能電飯煲的容量是3L，功率為1000瓦，內膽材質為不銹鋼+鋁+三層特氟龍的復合內膽，采用IH環繞電磁加熱，這款電飯煲比較有特色的地方是：
- 可以一鍵選擇軟糯、適中、勁道三種口感，以及香濃粥、柴火飯、快速飯三種模式
- 防溢閥和可拆卸防溢蓋的設計
- WiFi控制智能化程度高，掃描食材即可自動識別並進行智能搭配，語音操控所有操作功能，還可以一鍵下單購買食材
3、美的MB-FB40S701
這一款與上一款相比，容量和功率更大，分別為4L和1300W，內膽采用2層矽+鐵+鋁+3層特氟龍+遠紅外不沾層八層復合內膽，內膽更厚，加熱效果更好，內膽使用年限更長。
另外一個特色功能是加入瞭300Pa微壓燜煮，能夠持續沸騰20分鐘，米飯更加飽滿香糯。18分鐘快煮功能，在加入70攝氏度以上的熱水後，可以將煮飯時間縮短到18分鐘。
4、美的MB-FB40S701
相比第一款，這一款的容量和功率更大，分別為5L和1250W，內膽采用外層塗矽+鐵+鋁+2層特氟龍+遠紅外不沾層五層復合內膽。
而且在設計上采用瞭62度夾角和蜂窩內膽設計，米粒受熱更加均勻，遠紅外塗層能夠活化水分子穿透到米粒內部，不僅有效避免瞭白芯，而且顆粒更加飽滿Q彈。
5、美的（Midea）MB-HS5075
功率為1250瓦，內膽材質為不銹鋼+鋁+三層特氟龍62度夾角蜂窩復合內膽，采用IH環繞電磁加熱，可以一鍵選擇香濃粥、柴火飯、快速飯三種模式，采用防溢閥和可拆卸防溢蓋的設計，WiFi控制智能化程度高，掃描食材即可自動識別並進行智能搭配，語音操控所有操作功能，還可以一鍵下單購買食材，擁有300Pa微壓燜煮，能夠持續沸騰20分鐘，米飯更加飽滿香糯。
6、松下（Panasonic）SR-AC072-K迷你電飯煲
小巧、精致，容量隻有2.1L，功率也隻有700瓦，不得不說這款電飯煲的內膽確實非常精致，外層的金屬底坯不僅是選擇瞭耐用的不銹鋼，而且還塗上瞭更加耐高溫和美觀的銅塗層，而備長炭塗層不僅具有超強的導熱性能。
加熱模式為二段IH立體加熱。功能方面可以選擇超快、普通、精煮、糙米四種煮飯模式，而且自動判斷米量、全程感知自動調節溫度，另外還可以制作發酵面團、酸奶、蛋糕等。
7、格力大松（TOSOT）GDCF-40X80C
大松是格力旗下的高端電飯煲子品牌，這款電飯鍋容量為4L，功率為1200瓦，采用，加熱方式采用4段IH，帶微壓、糙米發芽、智能WIFI 、小京魚智能助手等特色功能。
8、鈦古（Taigroo）微壓多段IH加熱V膽電飯煲 1799元
第一眼看到鈦古（Taigroo）微壓多段IH加熱V膽電飯煲，就被它充滿時尚和高科技感的炫酷外觀所吸引，這款電飯煲曾經獲得2019年德國紅點設計獎，2020年中國設計紅星獎，它的容量是3.3L，功率為1300W。內膽運用德國工藝制作，采用不銹鋼+鋁合金+3層起不沾過度附著作用的塗層，這個塗層是日本大京定制塗層，不粘鍋，水一沖就幹凈瞭，而且十年內塗層不會損壞。
加熱模式為多段IH加熱，而且日本進口溫度探測器配合德國的芯片技術，溫度控制精度達到瞭令人驚訝的0.1度，0.1kpa微壓隨時開蓋無風險、300次海浪翻滾煲湯更濃鬱。
低糖電飯煲
1、美的（Midea）MB-40LS60低糖
接下來的幾款都是低糖電飯煲，對於肥胖、糖尿病患者、希望保持身材的人士是非常適合的。這款電飯煲的容量為4升，功率是1300瓦。
采用八層精鐵復合內膽，立體IH大火加熱，擁有黃金低糖烹飪曲線，通過澎湃瀝煮，還原糖降低50%，輔以恒溫蒸熟，抗性淀粉提高約25%。智能方面配合美的美居app能夠實現手機遠程智能控制、智能雲食譜、語音控制等功能，兼容小度音響、小美音箱和創維智傢。
2、九陽 Joyoung F30S-S160低糖
低糖無塗層玻璃內膽電飯煲在設計是非常新穎的，鍋體外部中間部分換成瞭玻璃材質，而且內膽也是玻璃材質，能夠至始至終地觀察到食材烹飪過程中的詳細變化，這也算是一種烹飪的樂趣吧！這款電飯煲的容量為3L，功率為950瓦，內膽是純玻璃，沒有任何塗層。在功能上的獨傢特色就是能夠煲無水湯和通過120度高溫煮出壽司米！
另外，在加熱方式上也與其它電飯煲不同，它采用的是外掛水箱產生蒸汽加熱，這種加熱方式作出的米飯真的就可以與真實的柴火飯口感有一拼瞭！超贊！
3、美的（Midea）MB-30LH5 低糖
這一款在功能上與美的第一款是差不多的， 區別在於第一款內膽采用的是精鐵復合內膽，而這一款采用的是鈦金復合內膽，鈦金自然比精鐵高檔得多
用鈦金內膽替換瞭精鐵內膽就是價格貴瞭不少的主要原因，這款低糖電飯煲的容量為3L，功率為1000瓦。
小結
大傢看瞭上面的簡單介紹之後，以前那種“選購電飯煲就是一件超級簡單的事情”這種想法是不是已經蕩然無存瞭呢？把這篇文章收藏起來吧，隨著你經濟實力、生活品味的提升，是不是應該選擇更好的電飯煲呢？
最後，在電飯煲的使用過程中，在開飯的時候就記得把電源線拔掉，這不僅是為瞭省電，也是為瞭延長電飯煲的使用壽命；其次，除瞭清洗內膽，如果是底盤電加熱的電飯煲，底盤清洗也是很有必要的，長期不清理會產生很多污漬，以至於生銹、更耗電、受熱不均勻、老化加快；第三，盡力避免發生內膽碰撞，如果是精鐵、玻璃、陶瓷內膽，一碰撞可能就碎瞭，即使是比較堅固的黃銅、不銹鋼內膽，它也比較薄，雖然不會碎，但是會變形，變形一方面會導致塗層脫離，另一方面會導致受熱不均勻；最後，雖然電飯煲發生爆炸事故是一個小概率事件，但是還是要註意安全。
