玉米是世界公認的“黃金作物”，不僅僅是指外表的金黃色，而且營養也是所有谷物中的“黃金食物”，玉米既能當主食又能當蔬菜，而且熱量低飽腹感強，非常適合現代人的飲食，也深受健身減脂人群的歡迎。
玉米之王黑玉米
而玉米傢族中有一個另類的存在，它顏色通體發黑，不是玉米的招牌顏色，而營養價值，不僅秒殺瞭大米、小麥等其他谷物，更是超越他其他玉米傢族的幾乎所有成員，成為最有營養的玉米之王。
很多人以為黑玉米是轉基因食品，其實不是的，黑米有著非常悠久的種植和食用歷史，最早可以追溯到元朝，曾作為貢品被帝王享用。
黑玉米口感軟糯香甜，集多種有點於一身，吃一口，淡淡的甜味以及軟糯的口感，滿口幸福的味道。黑玉米今天也早已經飛入尋常百姓傢瞭，以其獨特的魅力，吸引著越來越多的人們。
1、富含花青素
黑玉米最大的特點就是通體黝黑的外觀，而這黑色是因為其富含花青素的原因，花青素是迄今為止人類發現的最有效的抗氧化劑瞭。它的抗氧化性是維生素C的20倍，是維生素E的50倍！
花青素在國外被成為“口服的化妝品”，有非常好的抗氧化、抗衰老的作用。含有花青素的天然食物很少，比如：桑葚、黑枸杞、藍莓等，但是藍莓和黑枸杞價格都是比較昂貴，桑葚一年隻有1個月左右的時間可以吃到。
富含花青素的幾種食物
黑玉米的花青素含量非常高，一根玉米的花青素含量相當於16顆藍莓，藍莓可是被稱為“花青素之王”，黑玉米的性價比可比藍莓高多瞭，一口咬下黑玉米，便是滿滿的“青春的味道”。
所以經常熬夜和經常面對手機電腦的人，黑玉米簡直就是救星！每天吃一根，防輻射、抗衰老、明目美膚、還能改善睡眠。
2、營養價值豐富
除瞭花青素之外，還有豐富維生素C、氨基酸以及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，這些都都遠超普通玉米，更是秒殺其他大米、小麥等谷物，在人體必需的氨基酸和粗膳食纖維方面，黑玉米比精米、精面高4-10倍，其他很多營養物質也是幾倍的差距。
另外，黑玉米的蛋白質含量比黃玉米高1.23 倍，被稱為神奇抗癌元素“硒”含量比黃玉米高8.5倍、粗纖維含量高16.36%、有13種氨基酸超過黃玉米。
可以說，黑玉米不僅能補血、補腎、抗疲勞，還能預防高血壓、骨質疏松等，營養價值非常豐富。
黑玉米和黃玉米營養價值比較
3、黑玉米的熱量
黑玉米的熱量是181大卡/100克，一個玉米棒大概200克左右，可食用部分在50%-60%之間，也就是一個玉米棒熱量大概是200大卡左右，和一碗米飯差不多。
因為是糯玉米的品種，所以淀粉含量會稍微多一點，不過不用太擔心，關於玉米的熱量之前有分析過，因為玉米含有大量膳食纖維，膳食纖維能夠促進人體新陳代謝，刺激腸道蠕動，加速排便的作用，一定程度可以幫助減肥。
但是黑玉米也不能一次吃得太多，畢竟也是有一定熱量的，攝入太多碳水還是會導致發胖。
如果想買黑玉米，也可以選擇真空包裝的黑玉米，如下面這款，預熱真空包裝，可以保存1年左右，味道和新鮮的沒差別，又不用擔心保險問題。
1、真空鎖鮮黑玉米，可以保存1年左右，富含花青素，玉米種的戰鬥機：
2、如果不習慣吃黑玉米，也可以買經典的黃玉米，一口下去，軟糯香甜，真空鎖鮮裝，也可以保存1年左右
總結一下，黑玉米在營養物質方面含量秒殺普通谷物，也遠遠超過普通的黃玉米；口感軟糯香甜，非常好吃；而在“口服化妝品”花青素含量也非常高；因此黑玉米非常適合美容、健身人群，是現代飲食代替主食的非常好的選擇。
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