自己種植香草不僅能給傢居環境增添生氣，還能為居室帶來自然而浪漫的氣息。
觀賞之餘，它們不僅可以泡茶、佐食、染色、作香料，還有天然保健作用，香草被稱之為“天然香水瓶”。
最開心的是，它們較容易養活，在傢種香草，可以隨手摘來入菜或泡茶，所謂有趣的生活就是如此簡單。
香草植物常稱為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群。
薰衣草、迷迭香、百裡香、藿香、香茅、檸檬草、薄荷、鼠尾草、百裡香、紫蘇等，最為適宜傢庭栽種的著名品種。
香草植物不僅可以作為食材，衍生制品也頗為流行，如精油、香包、香草茶等。
如果你也和我一樣，是一個喜歡自己下廚烹飪一些西式餐點，但又苦於無法隨手買到適宜的新鮮香草的人。
何不趁著春日好時光，自己動手播種一片小小香草盆栽呢？
薄荷
薄荷適合泡茶，泡澡，特點是莖是四方的，這在花草中不多，用這一點去識別，就基本沒問題瞭。
栽種容易，是最受歡迎的香草植物。薄荷可放在辦公室內，增加綠意和清香。
尖葉芝麻菜
芝麻菜生長期短，是一種容易種植的香草類蔬菜。
它不耐暑熱，夏天應種在陰涼的背陰處。葉子容易折斷，要避免強風直接吹襲。
株高15cm以上即可采收，收獲方法是從根部用剪刀剪或直接用手拔。
植株長得過高葉子會變硬。每次隻掰一點外面的葉子，可以做到長期收獲。
迷迭香
雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。
遠在曹魏時期就曾引種中國。園林中亦有應用。
從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。
在煎牛排、羊扒時經常會用到，用來去除腥味。
細葉香芹
細葉芹具有高雅的香味，是做色拉和法式煎蛋卷等法國菜時不可缺少的材料。
細葉芹喜好明亮的陰天環境，因此可以種在陽光不那麼強烈的環境。
它不耐旱，要時時註意土壤墑情。
播種8周後即可采收，用剪刀從主莖葉以上2~3cm的位置剪斷。
收獲後環繞每株的根部追肥肥料，距上次采摘3~4周後又可采收。收獲後施追肥，以後可繼續收獲數次。
羅勒
羅勒的適應力很強，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環境中，在疏松、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節怕積水，短期積水會造成死亡。荊芥耐高溫，因此適合在夏季種植。
羅勒是我的最愛三杯雞的主要香料之一，每年都要種上幾盆，以備不時之需。
牛至
牛至，又稱匹薩草，土香薷。原產幹歐洲，從地中海沿岸地區至印度均有分佈，是一種非常常見的野生植物，藥用及作烹飪調味料。
一般西餐中都把其晾幹磨成粉末使用，是西餐調料中不可缺少的一部分。
尤其是比薩如果沒有牛至就失去瞭根本的味道，它會讓你做的菜肴更有層次感，味道更立體和豐富。
牛至嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃鬱的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的膻味。
播種前的準備工作
種子發芽需要一定的溫度、濕度和陽光，因此需提使用育苗缽為種子提供良好的萌芽環境。
完成播種後，可蓋上育苗缽蓋，放置在散射光的環境下。每天打開半個小時幫助透氣通風。種子出苗時間大約在5~10天，一旦種子出苗，即可移去蓋子逐漸增加光照，放入直射光中去。
香草養護小貼士
◆及時修剪，是持續收獲的秘訣。香草植物無論多年生或一年生，栽培時一定要及時修剪，保證食用口感，一旦木質化嚴重就無法再食用瞭。
◆大多數香草適宜白天澆水。不要將水澆在植株，而是澆到土壤裡面。香草大多不喜歡濕乎乎的葉片，容易造成真菌感染。
◆每次修剪時，都可補充一次蔬菜用液體肥料。對於多年生香草，還需每年兩次追肥，保證生長
