近日根據四川觀察的報道成都市金牛區的某兔火鍋店查獲瞭200餘斤的“口水油”這一新聞的曝光
圖源：四川觀察微博
“口水油”這一詞語便湧入瞭大傢的眼簾，有的朋友肯定會好奇，“口水油”是個什麼東西，接下來我就將給大傢介紹一下什麼是口水油。
“口水油”：就是顧客在用完餐以後，將剩下的底油進行過濾，漂洗，再添加一些其他的東西，進行二次的加工，然後有給下一批的顧客進行食用，而且這些“口水油”在經過反復的高溫後更會有致癌的風險。會危及其生命安全，因為在二次使用時裡面會夾雜著上一個顧客的口水在裡面，所以將它稱為“口水油”。
圖源：四川觀察微博
接下來，小編將會教大傢辨別“口水油”的方法
第一招：看油的清澈度
相信愛吃火鍋和平常在傢裡面做飯的朋友們都發現瞭吧，火鍋必不可少的便是油瞭，一般的植物油都比較透明，但是口水油一般顏色就比較渾濁，還會伴隨著一些雜質在裡面。
第二招：聞油的味道
一般的植物油的味道都有一種植物的清香氣，但是口水油在油熱的時候會帶有一些酸臭的或者焦苦的味道，說明油已經發酸腐爛。
第三招：燒
把一兩滴油沾到紙上，把紙點燃，如果聽到輕微的噼啪聲那就油有可能是口水油。因為當油脂中混有微小的水滴，在受熱之後，由於油的燃點和沸點都比水高，所以水滴會在油中迅速汽化，沖破油膜，產生爆炸的效果。從而產生輕微的噼啪聲。
如果符合上面的3點的話，那毫無疑問我們可能就遇見瞭口水油瞭。
現在在生活中我們總會遇見一些無良商傢，為瞭賺錢不擇手段，我們在外一定要保護好自己。
哈哈哈哈祝現在正在閱讀小編文章的傢人們，身體健康萬事如意。
