牛油果，長相奇特、味道讓人反復回味的食材！雖然屬於水果，但它的口感卻似乳酪，細膩無比，而且吃法也比普通食材更有意思！現在它已成為廚房新寵，一大波美味的牛油果吃法正襲來，先看看以下這最好吃的十種做法。小心吃一口你就無法抵禦它的魔力哦~
白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）By 雞蛋花蔣蔣雞蛋花
牛油果細膩的質地就算是搭配簡簡單單的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。
用料
牛油果
勺子
白糖
做法
❶牛油果要成棕褐色按起來軟的就是熟瞭，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的籽。
❷用一個小勺子將果肉挖起來，牛油果皮很厚的就像是一個天然的小碗，所以不用另外準備餐具啦。（不要弄成大塊，因為比較難搗爛）
❸然後加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般會多一點點。
❹繼續搗爛，加瞭白糖牛油果會變得很容易搗爛，搗爛的過程中白糖慢慢滴融入牛油果肉裡面啦。
小貼士
❶建議每次半個就好，吃一個會有點膩，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
❷更建議冷凍3個小時後吃，因為常溫的吃多瞭比較膩~
牛油果番茄沙拉 By Pan小月
經典的牛油果吃法！原料易得、做法簡單，許多人都是因為這道菜愛上瞭牛油果。
用料
牛油果 1個
番茄 1個
檸檬汁 1大勺
黑胡椒粉 一點點
鹽 一點點
蛋黃醬 可省略
做法
❶牛油果去皮去核，切小塊。
❷番茄洗凈，切小塊。
❸牛油果和番茄都放碗裡，倒一大勺檸檬汁。
❹撒上鹽和胡椒粉，都隻要一小搓就好。
❺我還擠瞭點兒蛋黃醬，可省略。拌勻，開吃。
牛油果養樂多By Babe_
就是簡簡單單的牛油果和養樂多卻戳中瞭許多人的心，質地絲滑，味道贊。
用料
養樂多 200ml
牛油果 半個
做法
❶把200ml養樂多倒入攪拌機。
❷半個牛油果切小塊放入加瞭養樂多的攪拌機內。
❸啟動攪拌機，打到沒有大塊牛油果果肉即可。
小貼士
養樂多我買的是小瓶的，一排5個那種。每瓶100ml，倒瞭2瓶，打出來的奶昔粘稠度感覺正好！如果買大瓶子的自己到200ml就好瞭～
牛油果烤雞蛋By YMarcus
熟透的牛油果配溏心蛋是一種什麼樣的體驗？隻需15分鐘你就會知道！
用料
牛油果
雞蛋 1隻
海鹽黑胡椒 適量
做法
❶牛油果切開。
❷雞蛋打進去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
❸撒黑胡椒海鹽。
❹烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化瞭，內裡還是流質的，超贊。
牛油果豆腐沙拉By 訇訇
牛油果和豆腐的質地是那麼的相似，蘸著醬油就好像在吃三文魚！
用料
牛油果
水豆腐
日式鮭魚海苔松
日式醬油或欣和檸檬醬油
做法
❶牛油果切對半，沿著核旋開。無核的那一半用刀朝內劃片後小心剝去外皮，即可切出均勻無破損的果片。
❷豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然後一片豆腐一片牛油果擺盤。
❸底部倒入少許調味的醬油，不要太咸。
❹頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾，我隨手用瞭鮭魚海苔松效果也不錯。
牛油果拌飯By 紅豆餡兒桃饅頭
用料簡卻有濃濃的日料feel~被許多人稱為新一代下飯神器！
用料
牛油果 一隻
蛋黃醬 少許
魚生醬油 少許
芥末 少許
熱米飯 一碗
做法
❶牛油果或切片或搗成泥。
❷放在米飯上，米飯一定要熱氣騰騰的。
❸擠上一點蛋黃醬。
❹吃的時候加一點點醬油和芥末。
小貼士
喜歡西式口味的可以用炒熟的洋蔥碎和大蒜碎，加上鹽和黑胡椒，拌在牛油果裡調味。
牛油果配面包 By 小小H
隻需三步的快手的早餐，因為牛油果的加入也是低卡又健康。
用料
全麥面包
酸奶
牛油果
現磨胡椒
做法
❶面包抹上酸奶。
❷牛油果切片，鋪於抹瞭酸奶的面包之上。
❸磨上胡椒，完成。
小貼士
❶任何面包吐司均可。
❷酸奶比較低卡，有條件的可換成酸奶油，各種奶酪，奶油奶酪，味道也超好！！
香蕉牛油果smoothie By 木木清
安利大傢一個牛油果的好基友——香蕉，兩種水果混合後做成smoothie或是奶昔都妥妥噠~
用料
香蕉 1根
牛油果 2個
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
❶準備香蕉一根，牛油果兩個。
❷香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機。
❸加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。
❹一次喝不瞭的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內盡快喝完！
牛油果奶油醬意面 By Lasely蕾多多
牛油果做出的意面醬汁簡直好吃到讓人舔盤！用不繁瑣的食材做出小清新的意面~
用料
意面（一人份） 60g左右
鹽 一勺
大蒜 一瓣
洋蔥 1/4個
mini肉腸（或培根） 適量
牛油果 半個或一個
胡椒粉 一勺（可適量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 兩勺
橄欖油 適量
各類香草 適量
做法
❶取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意面，煮面時間比包裝說明的時間少一分鐘，這裡我用瞭9分鐘。
❷在煮面的9分鐘裡將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。（如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的）
❸材料準備完，9分鐘的時間也到瞭，準備一個空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
❹往剛才半碗的煮面湯汁裡倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
❺另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味後加入切好的mini肉腸，翻炒一段時間，倒入半碗剛才調好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。
❻倒入碾壓成醬的牛油果後迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌後如果覺得太幹不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌後關火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。
小貼士
❶最開始做牛油果醬的意面是沒有加牛奶汁的，出來的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級贊就是會析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點像加瞭白醬，使得醬汁變得濃稠也中和瞭油性。
❷其實如果用淡奶油，奶味會更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉瞭，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時如果不加半碗煮面湯汁味道會偏淡，需要另外加一勺鹽。
❸其實如果沒有芝士隻用牛奶也是可以的，隻是沒那麼香，一樣舔盤子。
❹一人份的面如果用一整個牛油果會有多餘的醬，所以半個牛油果就夠瞭，但是我還是很推薦用一整個，不然也不好保存剩下的半個，這個醬真的超級好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。
❺具體的份量我也說不準，都按照自己平時的喜好來就行。
❻其實也可以不用奶油或者牛奶之類的，這樣出來的味道更加濃厚，胡椒粉味道會蓋過牛油果，但也是同樣超級好吃，隻是多瞭一點綠綠的油，有機會一定要試一試隻加牛油果醬的意面啊，我認真的！！！
❼鑒於有一些小夥伴說比較膩，如果覺得太膩，就在完成後擠一些檸檬汁吧。
牛油果醬 Guacamole By jojolena
牛油果最正宗的做法，酸中帶辣異常開胃！一定要配玉米片哦~
用料
牛油果 2個（牛油果）
香菜 1/4杯（隻取葉子，切碎）
紅洋蔥 1/4杯（切丁）
小蕃茄 1個（Roma tomato去籽，切丁）
墨西哥辣椒 2個（jalapeño，去籽，切丁－其他辣椒也可以）
檸檬 1/2個（取其汁）
卡宴胡椒粉 1/4茶勺（cayenne pepper）
大蒜粉 1/4茶勺（garlic powder）
猶太鹽
做法
❶先把整個牛油果揉軟，對半切開，然後像開汽水瓶子一樣擰開，用勺子挖出果肉，馬上擠上半個檸檬的汁。這樣是為瞭抗氧化，防止牛油果變色。
❷然後快速攪拌一下，留點塊狀的話口感會比較好。
❸加入1/4杯切碎的紅洋蔥。
❹加入1/4杯切碎的香菜。（隻取葉子部分）
❺加入1個去籽、切碎的蕃茄。（留著籽會影響口感）
❻加入2個去籽、切碎的墨西哥辣椒。（留著籽會影響口感，如果喜歡辣的可以換成別的更加辣的辣椒）
❼加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺猶太鹽（kosher salt，普通的食用鹽也可以）
❽攪拌均勻，大功告成！
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