hi guys（大傢好），l am prince of the cute elephant（我們是白白嫩嫩的魔王象），歡迎收看葉媽媽開小灶的第137期
提到豆腐湯
你肯定會想到：營養豐富、鮮甜清心、白凈嫩滑等
假設在此基礎之上，我們再給予豆腐“變酸”的特性，然後做上一碗熱騰騰的開胃湯
在這個冷冷的冬天，你是否想嘗嘗這接地氣的豆腐湯呢？
今天我們就把這碗酸菜嫩豆腐湯的吃法分享給您……
本期美食封面：↓
超詳細烹飪視頻：↓
豆腐“變酸”，照樣好吃！https://www.zhihu.com/video/1059780988430753792
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第137期：豆腐“變酸”，照樣好吃！冬季酸菜嫩豆腐湯的酸爽吃法（做法視頻詳解）！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤並關註：魔王象，一本正經的雲南美食制作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）
本期食材：↓
嫩豆腐、酸菜、小米辣、雞精、
薑絲、蒜末、菜油、食鹽
貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓
–步驟1–
1.小米辣切圈；生薑切絲；大蒜拍爛剁碎；豆腐切塊
–步驟2-
2.鍋中倒入菜油，油熱，下入薑絲、蒜末炒開
–步驟3–
3.薑絲、蒜末爆香，放入小米辣炒勻
–步驟4-
4.隨後往鍋中倒入適量熱水
–步驟5-
5.水沸，加入酸菜攤開
–步驟6-
6.大火沸煮酸菜後放入嫩豆腐塊，輕鏟煮開
–步驟7-
7.湯汁沸騰，撒上鹽，放上雞精輕輕翻炒拌勻。豆腐湯大火入味就可裝碗品嘗這冬日爽口美味瞭
本期“魔怔”提醒：↓
1.嫩豆腐質地很軟，因此刀切力道一定要掌控好！！
2.酸菜如果太辣，那麼可以減少小米辣的用量。
3.嫩豆腐下鍋沸煮，切記輕輕翻炒，不宜用力過猛。
4.在煮豆腐時，湯汁不夠，那可以加適量開水來調整。
本期話題：↓
豆腐湯最不能缺少的是什麼調味料？
（文末點贊喲~~~）
