俗稱“苦碟子”,花如野菊,苗若蒲公英,藥食同源的寶藏野菜

文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫

農村田野有比較苦的野菜,幼苗有些像蒲公英,俗稱“苦碟子”,認識吧?

生活中,人們往往把它歸在苦菜系列裡,或者幹脆也叫它“苦菜”,它就是“間裂假還陽參“,名字是不是有些高大上?

它還有個曾用名「抱莖苦蕒菜」,可能很多朋友更熟悉這個名字。今天就聊一聊這種野菜。

01.

形態識別

尖裂假還陽參的幼苗,跟蒲公英有點兒像。隻不過蒲公英沒有地上莖,而它後期會在中間抽出地上莖。

尖裂假還陽參的幼苗呈蓮座狀,葉子匍匐在地上,朝四周伸展。還真的像一個小菜碟,難怪人們叫它“苦碟子”。

一般早春新發的嫩葉,墨綠中透著點兒紫紅色。

尖裂假還陽參

經過一點時間,它基部葉的中心處,會抽出地上莖來。地上莖的葉子,就比較可愛瞭:

一片片圍繞著莖稈一圈,就像是被它的莖從葉基部穿過去一樣。

這是它一個很重要的識別要點!

尖裂假還陽參

尖裂假還陽參

尖裂假還陽參的花兒呢,跟苦蕒菜有點兒像,所以過去人們叫它抱莖苦蕒菜。名字形象,貼切,也更容易跟植物對上號。

跟苦蕒菜不同的是,尖裂假還陽參的花兒,花芯和花瓣都是黃色的 ,而苦賣菜的花蕊,是黑色的。

尖裂假還陽參

中華苦蕒菜

尖裂假還陽參的花瓣是金黃色,而苦蕒菜(也叫中華苦蕒菜)的花兒有黃色和白色兩種 。

中華苦蕒菜

尖裂假還陽參的花兒,一般在春秋季開花,等到地上莖上面的花兒開瞭,大部分基生葉也就消失不見瞭。

尤其是秋天,你隻會見到它較多的分枝上,一朵朵小黃花,在郊野開著,燦爛度絲毫不遜色於山野中的野菊花。

尖裂假還陽參

02.

藥食兩用

其實在民間,尖裂假還陽參,是被歸於苦菜系的野菜裡。挖野菜時,管它什麼苦蕒菜、苦苣菜、花葉滇苦菜、乳苣、抱莖苦蕒菜啊,一股腦兒都叫做“苦菜”。

苦菜系的野菜,吃法基本上都大同小異,拌涼菜、蘸醬吃,或者炒食,都可以,爽口、清火。

除瞭能做野菜食用之外,它全草還能入藥,在一些地方,它還被當做北敗醬草來用。當然,這隻是民間的用藥方法。

尖裂假還陽參

03.

名字的變化

總感覺,「尖裂假還陽參」這個名字不接地氣,叫著很不習慣,不知道為啥植物學傢給它改瞭這個名字。

我至今仍記得,我最初認識它時,它叫抱莖苦蕒菜,查資料都是這個名字。等過瞭幾年,不經意間發現,它的名字已經改瞭。

細細究來,它的名字變化也挺曲折的。

這種野菜最早叫苦蕒菜,後來隨著植物分類系統的調整,它被叫抱莖苦蕒菜、抱莖小苦蕒。

本來這名字還不錯啦,但是再後來,它就被踢出苦蕒菜屬,歸到假還陽參屬瞭。

可能是近年來的植物分類研究得更系統些,人們發現,雖然它叫“抱莖苦蕒菜”,但其實跟苦蕒菜親緣關系還是相對遠瞭一點兒,它應該屬於菊科假還陽參屬吧。

尖裂假還陽參

說來說去,我還是更喜歡抱莖苦蕒菜這個名字!不知道朋友們感覺呢?

它長於鄉間野外,自生自長,一副百毒不侵的樣子,不怕病蟲困擾。這品性,這顏值,足足讓人惦念!

作者簡介

心珠漫漫:中級農藝師,植物愛好者。歡迎來到“漫行草木間”,分享植物知識,感受鄉間美好。草木心,鄉間味,細細品,漫漫行!

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