刺蝟肉好吃嗎?多年前我曾花10元錢買瞭隻3斤的刺蝟,吃一口就想吐

那是2008年,我剛畢業,在江蘇昆山工作。一大早,我和一女同事到公司附近的露天菜場擺攤為老年人免費測量血壓。看見一老奶奶提著一個網兜,裡面裝瞭兩隻刺蝟,她一邊在人群中來回走動一邊不斷地叫賣著:野生刺蝟,20元一隻,刺蝟肉大補,要嗎?

等菜場的人流高峰過去瞭,我們準備收攤。那老奶奶蹲在我們不遠處,還在賣刺蝟,顯然這玩意兒並不好賣。來買菜的人已經很少瞭,賣菜的攤販們也陸陸續續離開瞭。老奶奶見我們看瞭一眼刺蝟,忙問我們要不要,要的話一隻給10元錢就行。

刺蝟可真不小,圓滾滾的,起碼有兩三斤重。老奶奶見我沒有拒絕,接著說:小夥子,刺蝟肉味道好,對心臟尤其好,買隻回去吃吃你就曉得瞭。

刺蝟

我以前聽人說,刺蝟剝瞭皮就是一團瘦肉,味道很鮮美。我承認我很好奇刺蝟是不是真的是一團瘦肉,我竟然真的動瞭心,花10元錢買瞭一隻,開始瞭我的“罪惡”行為。

到瞭宿舍,我把刺蝟拿到廚房,才發現刺蝟有一股腥臊味,得趕緊把它處理瞭。怎麼處理呢?在這之前,我其實連雞都沒自己動手殺過,最多就是輔助下我母親,幫著抓抓雞腳雞翅膀,同事們也沒有人能弄這活。

我想起有人說過用開水燙,刺蝟尖銳的刺就會變軟且容易脫落。這自然是一件挺殘忍的做法,但是別無他法。我趕緊去燒瞭一壺開水,把刺蝟放在一個小桶裡,就這麼澆瞭下去,可憐那刺蝟“吱”瞭一聲,爪子動瞭幾下就沒命瞭。

伴隨著升騰起來的水汽,腥臊味更重瞭。刺並沒有像預想的那樣脫落,隻是沒那麼紮手瞭。怎麼把肉剝離出來?事情到瞭這一步,我也隻能硬著頭皮上瞭。

刺蝟

當時單位宿舍在昆山玉龍新村,旁邊是一條河,常有人在河邊洗東西。我提著刺蝟,拿著菜刀和剪刀來到河邊。當我拿起刺蝟準備解剖的時候竟發現刺蝟的眼睛瞪的圓溜溜的,瞪的我心裡發毛。

好奇心再一次戰勝瞭恐懼,我不斷暗示自己這沒啥,畢竟殺豬小時候見多瞭。我笨拙地用剪刀剪開瞭刺蝟的肚皮,當我下刀的時候,不知道是啥原因,這早已沒瞭呼吸的刺蝟居然撒尿瞭!給我嚇得一哆嗦!我壯著膽子掏出瞭它的內臟扔進瞭垃圾桶裡,哺乳動物的內臟都差不多,感覺和豬肚子裡的物件一模一樣,隻是縮小瞭很多。可是那層皮和肉始終難以分割,正在我一籌莫展的時候,來瞭幾個圍觀者,都在說刺蝟肉營養好,有位女士驚訝地問我:你會弄這個?好厲害啊!那場面像極瞭魯迅先生描述的麻木的人們圍觀殺頭的場景。

聽到被人誇贊,我故作輕松,假裝嫻熟。實則是非常費勁的扒拉著,最後成功的把骨頭脫離瞭出來,骨頭上有一點瘦肉。厚實的皮肉仍然連著刺,我是沒有辦法處理瞭,隻能把這部分扔瞭。我把那一點骨架子帶回宿舍紅燒瞭一小碗,挺香的,有點像雞肉,同事沒有一個人敢吃,我嘗瞭一塊,入口覺得挺鮮美,但隻一會兒就開始反胃,特別想嘔吐。

刺蝟

沒想到折騰瞭那麼久,一大塊瘦肉的情況沒有證實,燒熟瞭也沒人敢吃,剩下的刺蝟肉我隻好倒進瞭垃圾桶裡。那天晚上,我便夢見瞭那隻刺蝟,夢見瞭那雙圓溜溜的雙眼,並且連續夢瞭三晚。虐殺小動物行為不可取,食用野生動物行為更涉嫌違法,我再也不會做如此荒唐之事!

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