這才是糖醋三牙魚的正宗做法,酸甜可口,外酥裡嫩,技巧全在這裡

海三牙刺少肉嫩,以半煎炸到酥香後,然後用糖醋醬汁調味,在鍋中不煮一下,即做成這道簡單好吃的糖醋三牙魚,味道非常鮮美

一、糖醋三牙魚

主料:海三牙魚1尾

配料:番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙

制作工藝:

1、先把三牙魚洗凈後擦幹水分,把魚身劃刀,劃刀時刀放斜一點;

黃甜椒與青椒去籽並將裡面白色部份切除切丁

蔬果清洗幹凈切丁備用。

2、用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;然後把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;

3、鍋裡下油燒熱後將三牙魚放入鍋中,註意先將魚肚煎炸定型。;

4、三牙魚的魚肚煎好後,然後把魚側翻兩邊都煎炸到酥香

5、煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後,剩下的也切丁;

6、下面開始調糖醋醬:

番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可

7、把瀝油後的魚擺在盤子上;

8、原鍋將油倒出來,例用殘油先炒香糖醋醬;

9、放入洋蔥與番茄炒香,然後加1/3杯的水,並將糖醋醬汁煮滾;

10、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁,拌炒收汁試味道調整;

11、將醬汁淋在魚身上,然後擺上小黃瓜做裝飾,這樣好吃又好看的糖醋三牙魚就完成瞭。

二、熊貓小貼士

1.蔬果醋可以用米醋代替。

以上就是糖醋三牙魚的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關註並留下留言,你的關註與評論就是動力。

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